Cioccolato

Cioccolato

Uno studio australiano manda in fumo uno dei miti più radicati e consolatori della civiltà contemporanea, ovvero l'idea che il cioccolato migliori lo stato d'animo. Il cibo eletto come rimedio universale per compensare delusioni sentimentali e malumori dovuti a giornate storte, in realtà non ha alcun effetto benefico sull'umore ed anzi potrebbe addirittura peggiorarlo.
Lo studio è stato condotto da alcuni ricercatori del Black Dog Institute di Sydney, ed è stato pubblicato sul Journal of Affective Disorders. Analizzando gli studi precedenti, gli scienziati si sono resi conto che le sostanze considerate benefiche per l'umore sono in realtà maggiormente presenti in altri cibi piuttosto che nel cioccolato. Inoltre le presunte qualità benefiche si avrebbero in maniera ulteriormente ridotta nel cioccolato al latte, che è ancora più ricco di additivi rispetto al fondente. In pratica il 'cibo degli dei' fornisce si un appagamento momentaneo, ma che deriva esclusivamente dalla soddisfazione del palato, e non dalla presenza di sostanze miracolose che agiscono sull'umore.

Pubblicato in Mangiare e dintorni

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