Uno studio australiano manda in fumo uno dei miti più radicati e consolatori della civiltà contemporanea, ovvero l'idea che il cioccolato migliori lo stato d'animo. Il cibo eletto come rimedio universale per compensare delusioni sentimentali e malumori dovuti a giornate storte, in realtà non ha alcun effetto benefico sull'umore ed anzi potrebbe addirittura peggiorarlo.
Lo studio è stato condotto da alcuni ricercatori del Black Dog Institute di Sydney, ed è stato pubblicato sul Journal of Affective Disorders. A...

La diatriba va avanti da anni, con sostenitori autorevoli per l'una e l'altra tesi e momenti di scontro aperto come quando la principessa Olghina di Robilant criticò aspramente Alessandra Borghese (autrice di Noblesse Oblige con la contessa Gloria Von Thurn und Taxis) per il suo no all'uso del "Buon appetito”. Per prendere posizione, sempre che interessi farlo, bisogna risalire alle origini di questa oggi controversa formula pre-prandiale, quando nobili, feudatari e signori avevano una servitù numerosa.....

D'estate si moltiplicano le occasioni di mangiare a buffet: crociere, villaggi turistici, cene in giardino o feste tra amici all'aperto diventano il regno del “fai-da-te” del piatto, spizzicando di pietanza in pietanza. Il buffet presenta numerosi lati positivi. Primo tra tutti, una piacevole informalità: non si è schiavi dell'etichetta. Si sta un po' in piedi, un po' seduti, chiacchierando con gli altri col piatto sulle ginocchia. Inoltre, se si decide di organizzare una cena di questo genere a casa,...

Mangiate una bistecca addizionata con neutroni e vivrete dieci anni di più. L'ultima, sbalorditiva ricetta per rallentare i processi d'invecchiamento del nostro organismo viene dagli esperti di chimica nucleare della statunitense Society of Chemical Industry (SCI). Nell'ultimo numero della rivista della società, un gruppo di ricercatori americani riferisce di avere raccolto le prove che i cibi arricchiti con isotopi naturali stabili sono in grado di stimolare negli organismi viventi la produzione di sostanze ...

Sull'onda della crociata partita in America contro l'uso della minerale, rea di produrre montagne di rifiuti di plastica, anche in Italia il fronte dell'acqua in brocca, al ristorante e non solo, dunque cresce. Anche perché il nostro Paese è il primo consumatore al mondo di acqua minerale nonostante un litro imbottigliato – sostiene la Federutility, la federazione che riunisce oltre 550 gestori idrici – costi quanto mille litri di rubinetto e in più produca inquinamento: per le bottiglie di plastica che vanno...

La frutta secca oleosa, da "minaccia" per la linea, in questi anni è diventata un prezioso alleato della nostra salute, perché in diverse ricerche si è visto che protegge il cuore. Non tutta la frutta secca, però, è stata ugualmente studiata e le nocciole hanno ricevuto poca attenzione. A rimediare a questa carenza, arriva uno studio pubblicato dall'European Journal of Clinical Nutrition, condotto in Nuova Zelanda. In questa ricerca, a 50 adulti, con livelli di colesterolo moderatamente elevati, è stato chi...

Forse tutti non conoscono come l'Unità d'Italia si possa raccontare attraverso il vino, quindi, in occasione dei 150 anni dell'Unificazione, è opportuno ricordare la particolare vocazione di alcuni grandi protagonisti di quegli anni per il nettare di Bacco.
Giuseppe Garibaldi era solito ritornare dall'oste del porto di Marsala che la sera del suo sbarco gli propose quel vino dolce liquoroso della cantina Florio ribattezzato poi in suo onore Marsala superiore Garibaldi dolce. La storia di questo vino era ...

La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
L'incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati solo 35 mila. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo del 9%...