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  • Catering a Venezia ... ma questa volta siamo riusciti a schivare la pioggia ... forse !

    Sabato 28 Agosto 2010 15:21

  • Siamo in vacanza con i servizi banqueting ! Vacanze "sicuramente" meritate ... Ma dal 27 si ricomincia !!!

    Domenica 22 Agosto 2010 13:31

  • Che caldo ! Siamo a Messina ... Fa un caldo incredibile ! Ma siamo anche il 17 Agosto :-)

    Martedì 17 Agosto 2010 12:15

  • Matrimonio a Venezia (acqua) e risotto scampi e zucchine! Semplicemente splendido !

    Domenica 01 Agosto 2010 14:31

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Intolleranze Alimentari
Celiachia: l'intolleranza al glutine PDF Stampa E-mail
Salute e Alimentazione - Intolleranze Alimentari
Celiachia: l'intolleranza al glutineLa celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. L'incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati solo 35 mila. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo del 9%. Per cur…
 
Vegetariani e vegani PDF Stampa E-mail
Salute e Alimentazione - Intolleranze Alimentari
Vegetariani e veganiLa dieta vegetariana "Neppure l'alimentazione vegetariana di tipo "vegano" (che esclude anche i prodotti lattiero-caseari) produce carenze accertate per quanto riguarda proteine e sali minerali essenziali. Le diete vegetariane in genere sono poi assolutamente complete, sia per quanto riguarda gli amminoacidi essenziali ( assicurati dalla presenza di cereali e legumi, del pesce, dei formaggi e delle uova), sia per minerali e vitamine". Così si è espre…