Torta nuziale
La scelta della torta
Nella scelta delle dimensioni, della forma, dello stile e del tipo di torta nuziale
vi sono molte cose da tenere in considerazione ma sicuramente deve essere scenografica.
Comprate una torta che possa soddisfare tutti i vostri invitati. Tradizionalmente
la torta dovrebbe essere a tre piani, ma è possibile arrivare fino a sette, ricoperta
di panna (o glassa di zucchero), ma oggi è possibile scegliere tra una vasta gamma
di tipi e di gusti. Le torte con colori a pastello e creme zuccherate particolari
stanno diventando popolari. C'è chi preferisce delle decorazioni floreali sulla
torta, c'è chi sceglie le torte-gelato. Non c'è una regola per le decorazioni. Scegliete,
quindi, secondo i vostri gusti.
Secondo tradizione sulla torta vengono posizionate le figurine degli sposi con un
piccolo arco di fiori (da conservare tra i ricordi); un'idea alternativa potrebbe
essere quella di mettere qualche decorazione che richiami una passione comune agli
sposi (hobby, lavoro, sport, ecc...).
Le usanze
Quando è il momento di tagliare la torta, tradizione vuole che lo sposo poggi delicatamente
la mano destra su quella della sua sposa ed insieme diano il primo taglio con un
coltello d'argento decorato con un morbido fiocco di raso bianco. La sposa porge
allo sposo la prima fetta; sempre la sposa offrirà le fette successive nel seguente
ordine: suocera, mamma, suocero, papà. La torta andrà poi divisa tra gli invitati
(possibilmente non lanciandola in faccia). Questo è il momento di "liberarsi" dalla
etichetta. Si può ballare, passeggiare tra i tavoli, brindare, cantare.... o spiaccicare
la torta in faccia alla propria damigella d'onore. Conservate in freezer il piano
alto (il più piccolo) della torta per il vostro primo anniversario di matrimonio.
Se conservato bene, manterrà il gusto e vi restituirà l'emozione di quel giorno
ad un anno di distanza.
La scelta del pasticciere
Il pasticciere deve essere specialista di questo tipo di torte. La maggior parte
di loro possono esaudire ogni vostro desiderio riguardo la forma ed il modello così
come, invece, possono ben consigliarvi sugli ingredienti. E' compito del pasticciere
consegnare e posizionare la torta presso la destinazione da voi indicata. Molti
sposi amano acquistare il taglia-torte e la paletta per servire così da poterli
conservare per sempre come ricordo. Se non siete di questa opinione chiedete al
vostro pasticciere se può prestarvi lui gli "utensili" necessari (possibilmente
gratis).
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