Sale e Pepe nasce come azienda di catering a Venezia nell’aprile del 1998 dalla straordinaria passione per l’alta gastronomia del signor Ezio Di Nicola il quale, incoraggiato dalla validissima collaborazione di tutti i membri della sua famiglia, ha dato una svolta decisiva alla già fortunata carriera trentennale che lo aveva reso famoso nell’ambito della ristorazione locale.
Partita come semplice ditta individuale, specializzata nella produzione e ven...

Dal Luglio 2010 l'azienda Sale e Pepe si é trasferita nella nuova sede realizzata appositamente per le proprie attività. La struttura sorge su una superficie di circa 7000 mq con un'area destinata a parcheggio in grado di ospitare ben 50 automobili ed un ampio giardino che funge da contorno allo stabile di oltre 2000 mq di superficie disposta su due piani.
Il piano terra dello stabile racchiude tutta l'area produttiva dell'azienda, carat...

Da sempre il sale e il pepe sono apprezzati per le loro proprietà in cucina. Il sale si usa da secoli per conservare numerosi alimenti. Oggetto di scambi commerciali, è stato impiegato anche come moneta. Oggi i cuochi di tutto il mondo utilizzano il sale e i prodotti salati per «esaltare» il gusto delle loro ricette. In Asia la salsa di pesce, quella di soia o il miso sono apprezzati per la forza del loro aroma. In Nord Africa e in Medio Oriente sono particolarmente apprezzati i limoni conditi in salam...

La corporate identity garantisce l'omogeneità dell'immagine coordinata dell'impresa, dello stile aziendale, attraverso una comunicazione integrata e coordinata che va dalla struttura esterna degli edifici al packaging dei prodotti, dai veicoli commerciali alla pubblicità: uno stile coerente, unitario e riconoscibile.
Al fine di assicurare una corretta e fedele riproduzione dei loghi e delle immagini standard ad esso associate, la Sale e Pepe Group ha stabilito...

Il DLgs 155/97 è il documento base per l'attività di autocontrollo igienico nei pubblici esercizi e nelle industrie alimentari.
Prevede che il responsabile dell'azienda alimentare debba garantire che la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione dei prodotti alimentari, siano effettuati in modo igienico...