Sale e Pepe nasce come azienda di catering a Venezia nell'aprile del 1998 dalla straordinaria passione per l'alta gastronomia del signor Ezio Di Nicola il quale, incoraggiato dalla validissima collaborazione di tutti i membri della sua famiglia, ha dato una svolta decisiva alla già fortunata carriera trentennale che lo aveva reso famoso nell'ambito della ristorazione locale. Partita come semplice ditta individuale, specializzata nella produzione e vendita al dettaglio d…

Da sempre il sale e il pepe sono apprezzati per le loro proprietà in cucina. Il sale si usa da secoli per conservare numerosi alimenti. Oggetto di scambi commerciali, è stato impiegato anche come moneta. Oggi i cuochi di tutto il mondo utilizzano il sale e i prodotti salati per «esaltare» il gusto delle loro ricette. In Asia la salsa di pesce, quella di soia o il miso sono apprezzati per la forza del loro aroma. In Nord Africa e in Medio Oriente sono particolarmente appr…

La corporate identity garantisce l'omogeneità dell'immagine coordinata dell'impresa, dello stile aziendale, attraverso una comunicazione integrata e coordinata che va dalla struttura esterna degli edifici al packaging dei prodotti, dai veicoli commerciali alla pubblicità: uno stile coerente, unitario e riconoscibile. Al fine di assicurare una corretta e fedele riproduzione dei loghi e delle immagini standard ad esso associate, la Sale e Pepe Group ha stabilito delle regol…

Il DLgs 155/97 è il documento base per l'attività di autocontrollo igienico nei pubblici esercizi e nelle industrie alimentari. Prevede che il responsabile dell'azienda alimentare debba garantire che la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione dei prodotti alimentari, siano effettuati in modo igienico...

La FIC, Federazione Italiana Cuochi, è un’Associazione dotata di personalità giuridica e con i suoi 19.000 iscritti è l'unica organizzazione italiana che associa su tutto il territorio: Cuochi Professionisti, Chef Patron, Docenti delle Scuole Alberghiere e Allievi. In Italia è organizzata con 120 Associazioni Provinciali, 20 Unioni Regionali e, all'estero, con 20 Delegazioni. La Storia della Federazione Italiana Cuochi è recente ma alcune Associazioni Cuochi aderenti han…

Con enorme piacere dal mese di Gennaio 2006, Sale e Pepe Group é associata a Confindustria Venezia L' Unione degli Industriali della Provincia di Venezia costituisce un distaccamento territoriale di Confindustria alla quale aderisce e ne adotta il logo nonché il ruolo di componente locale del più ampio sistema di rappresentanza dell'Industria italiana. Per le imprese come la nostra Confindustria Venezia rappresenta un notevole punto di riferimento e un sostegno prezios…

L'Unione Commercio, Turismo, Servizi e PMI della provincia di Venezia è l'espressione provinciale unitaria del terziario e rappresenta, tramite le Associazioni aderenti, le imprese che operano nel commercio, nel turismo e nei servizi.  Essa costituisce la struttura sindacale di Confcommercio , la Confederazione generale italiana del Commercio, del Turismo e dei Servizi: la maggiore organizzazione nazionale di imprese che tutela gli interessi economici, sociali, mo…